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◆ うぐいす餅 ◆

◆ うぐいす餅 ◆

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もち粉で求肥を作り、中はこし餡。
香ばしいきな粉をたっぷりかけました。
春の訪れを感じるお菓子です。

昔、茶会の席できな粉をまぶした餅菓子を豊臣秀吉に献上したところ
大いに気に入り「うぐいす餅」と名づけたと言われています。

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