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文月の懐石料理

夏の懐石料理 16/07/13 生徒さんの作品です!懐石料理って細やかな御料理ですね…◆ お稽古メニュー・さわらの幽庵焼き ・グリーンピースのすり流し 海老しんじょ・ひょうたん型だし巻き卵 木の葉南瓜 茄子揚げ浸し・いかときゅうりの酢の物・胡麻豆腐 胡麻豆腐に初挑戦した生徒さんなかなか美味しい風味です!木の葉南瓜 生徒さんの作品です。...

陰の太りやすい食べ物は

和の食事の基本は陰陽五行と宇宙の法則からなり健康と長寿、そして運気を上げます。陰の太りやすい食べ物は・・・・揚げ物全般・ラーメン・チャーハン・餃子・うどん ・白米 ・洋菓子 ・コーヒー ・白砂糖 ・炭酸飲料・果汁100%ジュース・アルコール 陽の痩せやすい食べ物は・・・・きのこ類・こんにゃく・しらたき・そば・玄米 ・納豆 ・根菜・海藻・漬物 ・和菓子 ・番茶・黒砂糖 ・煮野菜・漬物陰性の食べ物は身体を冷やし血管...

飯蛸

オスもメスもどちらも「イイダコ」と呼んでいますがメスは「子持ちイイダコ」、オスは「スボケ」スボケは、子持ちの半値以下で買えます。旬は12月~3月の寒い時期です。ヌルヌルで目も嘴も墨袋もあり、処理してから料理します。子持ちイイダコのさくら煮美人でありたい女性に嬉しい食材はタコなんですよ(*^_^*)...

ちまき寿司

ちまきには、魔除けや邪気を払う意味があり子供が健やかに育つようにという願いから平安時代の頃から端午の節句にちまきを食べるようになりました。笹の葉でちまき寿司にしました。 材料 : 煮穴子 ・卵 ・ 海老...